Il patrimonio dei prodotti Borsato deve la sua fortuna alla riscoperta di antiche ricette di famiglia.
Le coltivazioni venivano raccolte e, per conservare gli alimenti anche per i mesi lontani era consuetudine utilizzare e trasformare i frutti della terra in gustose conserve e giardiniere.
Nel preservare inalterati i sapori con metodi al naturale o in olio extra vergine di oliva, c’è una tradizione locale mirata a rendere il tesoro dei campi, una risorsa a cui attingere dalle dispense di famiglia per tutto l’anno a venire.
Il sapiente accostamento di un ingrediente dolce come lo zucchero e di uno acido come l’aceto permette invece il metodo agrodolce, ricetta di cui la Borsato è particolarmente fiera e gelosa. Gli agrodolce Borsato denotano un delicato equilibrio di sapori, frutto di questa speciale ricetta tramandata di generazione in generazione e ancora oggi realizzata con ingredienti e materie prime di assoluta qualità.