Radicchio rosso tardivo in saor

Saor in veneto significa sapore.
Ed è proprio il sapore che vi farà innamorare di questo abbinamento tanto estroso quanto squisitamente semplice. 
Al sapore delicatamente amarotico del radicchio rosso tardivo abbiamo abbinato cipolla rossa e dolce uvetta, in un connubio agrodolce che rappresenta la perfetta sintesi della tradizione veneta.
Un sano e gustoso antipasto o un perfetto contorno in abbinamento a piatti di pesce.